Resepi Kek Choc Moist Tanpa Telur

Tak dinafikan, telur merupakan bahan penting dalam menjadikan kek dan biskut lebih sedap dan gebu. Tapi, tak semua orang boleh makan telur. Alah pada telur kadangkala jadikan seseorang itu terpaksa berjaga-jaga dengan apa yang dia makan.

Tapi jangan risau. Resepi Kek Choc Moist dari Puan Chesu Riani ni sesuai untuk mereka yang alah pada telur. Tak ada telur pun tak apa. Janji kek tetap rasa sedap dan gebu.

Bahan kek:

• ½ cwn gula
• ¼ cwn + 3 sdb tepung gandum
• 3 sdb serbuk koko
• ¼ sdk baking soda
• ¼ sdk baking powder
• ⅛ sdk garam
• ¼ cwn susu segar (ku guna susu tepung yg dibancuh)
• 2 sdb minyak masak (nk sedap guna minyak jagung)
• ¼ cwn air panas mendidih
• ½ sdk esen vanilla
• ¾ sdk cuka makan

Cara penyediaan kek:

1. Campur semua bahan kering dan ayak. Masukkan gula dan gaul guna whisk.
2. Bila dah sebati masukkan susu, minyak masak dan kacau sebati. Kemudian masukkan air panas mendidih.
3. Masukkan esen vanilla dan cuka.
4. Sapu minyak atau butter pada loyang dan baking paper. Kalau tak ada baking paper boleh tabur serbuk koko di sekitar loyang. Kemudian masukkan adunan kek. Kalau kukus bakar guna api besar 20 min. Kalau bakar guna oven ikut suhu masing-masing.
5. Cucuk kek dengan garfu/lidi sate/cungkil gigi untuk tengok kek dah masak atau tak. Kalau lidi bersih, boleh keluarkan kek dari loyang. Masa ni kena hati-hati. Guna pisau nipis dan lalukan antara loyang dan kek.
6. Keluarkan kek dan biarkan kek sejuk.

Bahan ganache coklat:

• 100g coklat masakan (kalau guna milk choc tak perlu tambah gula. Takut terlebih manis)
• 125ml susu segar
• 50g mentega/marjerin
• 4 sdb gula (optional)

Cara penyediaan ganache coklat:

1. Satukan kesemua bahan dan masak secara double boil sehingga adunan nampak agak pekat.
2. Tunggu adunan suam dulu baru tuang atas kek yang telah disejukkan.

Dan siap! Hasilnya nanti macam ni:

Dari perkongsian gambar puan Chesu ni memang nampak moist habiskan adunan kek ni. Kalau nak lagi sedap boleh masukkan dalam peti ais dulu. Hidangkan masa sejuk-sejuk. Memang nikmat habis.

Selamat mencuba!