Bosan makan pisang goreng? Apa kata kali ni kita buat pengat. Mesti lagi sedap.
Akak share dengan korang resepi Pingat Pisang yang akak pinjam dari Che Nom. Pisang yang menjadi pilihan hati adalah pisang tanduk. Tapi kalau korang ada pisang lain pun boleh guna. Takde alasan yer.
Satu petua yang Cik Nom kongsi untuk pastikan pisang tak hancur adalah dengan merendam potongan pisang dalam air kapur. Tak payah lama sangat, 30 min je cukup.
Bahan-bahan:
- 3-4 biji pisang tanduk
- 2 mangkuk santan pekat
- 2 mangkuk santan cair
- (ATAU boleh gantikan dengan 2 santan kotak dan 2 cawan air)
- 1/2 cawan sagu, bersihkan
- 2-3 keping gula melaka
- 1/3 cawan gula pasir
- 2 helai daun pandan
- Sedikit garam
Cara Penyediaan:
- Buang kulit pisang tanduk dan hiris setebal 1-2 cm. Rendam dalam air kapur. (optional).
- Bilas pisang dan masukkan ke dalam periuk. Masak pisang bersama santan cair, sagu, gula melaka, gula pasir, daun pandan dan sedikit garam di atas api yang perlahan. Kacau dengan kerap supaya santan tidak berketul.
- Bila bahan dah sebati dan pisang jadi sedikit empuk, masukkan pula santan pekat dan kacau seketika. Apabila kuah mula mendidih, tutup api dan siap untuk dihidangkan.
Nampak menyelerakan! Kalau korang nak cicah ngan roti pun onz je. Ikut selera masing-masing. Apa yang penting korang kena cuba tau.
