Tips Buat Sambal Kentang, Tempe & Ikan Bilis Jadi Rangup

Korang pernah makan tak sambal tempe yang dicampurkan dengan kentang, ikan bilis dan kacang tu? Yang kalau makan dengan nasi memang kena betullah kombinasi tu.

Ramai yang cuba buat sendiri tapi tak jadi rangup macam yang selalu makan bila beli tu. Semua yang diletakkan tu jadi lembik termasuklah kacang yang keras tu.

Jadi macam mana nak jadikan semua bahan tu rangup dan sedap?

Ada caranya. Okey sebelum tu sis Yana nak share dulu macam mana cara nak buat sambal ni.

Bahan-bahan: 

• Kentang – potong bulat halus
• Ikan bilis
• Kacang tanah
• Tempe – dipotong segi empat
• Cili kisar
• Bawang besar 1 biji – dihiris
• Bawang putih – ditumbuk halus
• Bawang besar – ditumbuk halus
• Bawang kecil 
• Air asam jawa

Cara masak:

1. Goreng garing kentang, ikan bilis, kacang dan tempe secara berasingan. 

2. Tumis bawang-bawang tadi dan biar sampai naik bau. Lepas tu tambahkan cili kisar tadi. Minyak biar banyak supaya cili tu masak sekata. Tambahkan garam, gula & air asam jawa supaya cili tak hangit.
3. Lepas agak cili dah masak, jangan terus masukkan bahan yang korang goreng garing tadi. 

TIPS: Bila masukkan bahan-bahan goreng tadi masa panas, itulah punca dia jadi lembik dan tak rangup. Jadi biarkan betul-betul sejuk dulu, barulah masukkan. Nanti dah makan pun sedap.

Makan dengan nasi impit pun sedap. Nak pula kena masa tak ada selera, terus ada selera jadinya. 

Selamat mencuba!

Korang juga mungkin berminat nak baca:
Resepi sambal mudah untuk bawa travel