‘Salad’ klasik kegemaran ramai nie antara menu wajib atas meja. Resepi kerabu ni kaya dengan zat besi, vitamin A dan C. Sajian berkhasiat yang ringkas dan mudah.
Bahan A:
- 2-3 ikat pucuk paku
- Parut sebiji kelapa (saiz kecil)
- Taugeh
- Kerang rebus (boleh tambah jika suka)
Penyediaan:
- Siang pucuk paku dan celur dalam air panas yang diletakkan sedikit garam.
- Sangai parutan kelapa sehingga keperangan.
Bahan B:
- 5 batang cili merah
- 1 biji bawang besar
- 1 sudu besar belacan
- 1 sudu besar udang kering
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
Penyediaan:
- Goreng belacan. Basuh serta rendamkan udang kering dalam air panas selama 10 minit.
- Tumbuk kesemua bahan B. Gabungkan bahan A dan bahan B sehingga sebati.
- Letakkan garam, gula dan perahan limau kasturi secukup rasa.
- Kacau rata dan hidang.
