Kalau dah bosan sangat makan ikan singgang, boleh cuba resipi singgang daging pulak. Kak Jah memang suka kuah singgang sebab rasanya yang masam masam pedas tu betul-betul memikat selera.
Okay jom tengok resipi singgang daging ni.
Bahan-bahannya :
1kg daging batang pinang – hiris nipis
2 sudu makan pes cili kering
1 sudu makan budu
1 sudu makan manisan gula Melaka
1 sudu makan ketumbar biji – kisar kasar
3 keping asam gelugur
4 -5 hirisan lengkuas – titik
1 biji bawang besar – hiris
3 ulas bawang putih – hiris
10 biji cili padi – titik atau hiris
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
Cara memasak :
Gaulkan daging bersama budu, pes cili kering bersama bahan hirisan dan titik. Gaul rata dan perap seketika (lebih kurang 15 minit).
Masukkan air secukupnya bersama asam gelugor.
Renehkan di atas api sederhana hingga daging empuk dan masak.
Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
Apa lagi, bolehlah shopping daging dekat pasar esok. Selamat mencuba! Singgang ni sedap pairkan dengan budu ya. Memang onz!
