Masak sup tulang ni biasanya renyah sikit. Makan masa pulak tu. So ramai yang order kat kedai je bila rasa teringin makan. Tapi, sekali sekala boleh la buat sendiri kat rumah. Bak kata omputih, ‘cook to impress’.
Akak share ngan korang resepi yang dijamin ‘win’.
Bahan-bahan:
- Tulang daging
- Halia
- Serai
- Lada hitam (tumbuk kasar)
- Sup bunjut tulang
- 3 sudu besar rempah sup
- 1 sudu besar rempah kurma
- Batang saderi
- Ubi kentang
- Lobak merah
- Limau nipis
- Daun sup – hiasan
- Daun bawang – hiasan
- Bawang goreng – hiasan
Cara masak:
- Rebus tulang hingga dagingnya separuh masak. Petua untuk hilangkan hamis daging, rendam tulang dengan tepung sebelum korang bersihkan dan rebus.
- Masukkan serai, halia dan sup bunjut. Bilad aging empuk, baru tambah rempah sup dan rempah kurma.
- Biarkan seketika sebelum masukkan kentang dan carrot. Kemudian tambahkan lada hitam, air perahan limau nipis dan garam.
- Akhir sekali masukkan batang saderi.
- Tabur hirisan daun sup, daun bawang dan bawang goreng sebagai ‘penyeri’ sup dan hidangkan.
Kalau nak kasi berapi sikit, bolehlah tambah sambal kicap pedas dalam sup tu. Senang je kan. Apa lagi, moh le kita ke dapur!
