Croissant. Ada yang terbelit lidah nak sebut nama roti ni. Tapi nak buatnya taklah susah sangat. Korang ikut je resepi kat bawah ni. Tak cuba tak tahu.
Bahan-bahan:
- 250 gm tepung protein tinggi
- 13 gm telur
- ½ sudu teh garam
- 25 gm gula kastor
- 10 gm susu tepung
- 5 gm yis kering
- 20 gm mentega
- 112 ml air sejuk ais
- 113 gm pastry marjerin
- ½ sudu teh pelembut roti
Cara penyediaan:
- Masukkan tepung protein tinggi, telur, garam, gula kastor, susu tepung, yis, pelembut roti dan mentega ke dalam mangkuk besar. Gaul hingga sebati.
- Kemudian masukkan air ais sedikit demi sedikit. Uli sehingga menjadi doh. Rehatkan doh seketika dan tutup menggunakan kain lembap selama 15 minit.
- Canai doh hingga nipis dan letakkan pastry marjerin di tengah-tengah. Lipat doh menjadi lipatan tiga.
- Canai doh sekali lagi sehingga nipis dan buat lipatan buku. Rehatkan selama 10 minit. Canai doh setebal 5mm dan potong doh menjadi segi tiga.
- Gulung doh hingga menjadi bentuk bulan sabit. Letakkan diatas dulang pembakar yang sudah digriskan dengan mentega. Biarkan hingga kembang dua kali ganda.
- Sapu putih telur dipermukaan doh. Bakar dalam ketuhar pada suhu 190’c selama 15 minit atau sehingga croissant menjadi kuning keemasan.
Croissant ni sesuai untuk sarapan pagi atau minum petang. Kalau rajin boleh juga ubah jadi sandwich untuk lunch box. Try tau!
