Ubah menu lunch dengan Udang Goreng Berempah

Dah bosan dengan sambal udang? Kena try resepi yang ni pulak

Bila beli udang jer mesti teringat nak masak sambal. Tapi kalau selalu sangat masak sambal pun jemu bukan. Apa kata kali ni tukar sikit. Kita main goreng-goreng pulak. 

Cuppp…ini bukan sebarang goreng tau, ada rasa rempah dan daun kari skit. Kena pulak nasi panas-panas, che abang lalu kat belakang pun tak perasan ?

Bahan-bahan:

• 500gm udang saiz XXL (dibersihkan)
• 4 ulas bawang merah (dikisar)
• 3 ulas bawang putih (dikisar) 1 biji bawang besar (dicincang)
• 1 batang serai (dikisar)
• 2 tangkai daun kari (dilurut dari tangkai)
• 6 biji cili padi (dihiris)
• 1 sudu makan serbuk kari
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara penyediaan:

1. Gaulkan udang yang telah dibersihkan dengan semua bahan kisar dan serbuk rempah kari, ketumbar, jintan manis, jintan putih, serbuk kunyit, garam dan gula secukupnya.
2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng daun kari hingga garing dan naik bau.
3. Masukkan hirisan bawang besar, diikuti udang.
4. Goreng hingga udang kemerahan lebih kurang lima minit.
5. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Walaupun nampak renyah, tapi sebenarnya senang je. Rugi kalau tak try!