Murtabak ayam simple untuk berbuka puasa

Murtabak ni merupakan makanan yang paling dicari kan kalau dekat bazar Ramadan. Memandangkan kita ni takde bazar pada tahun ini, maka mehlah buat sendiri murtabak korang tu.

Kali ni Kak Jah nak share resepi murtabak ayam simple. Kak Jah pun tak pernah buat dan Kak Jah bersemangat nak cuba buat tahun ni! Jom!

Murtabak Ayam 

Bahan-bahan:

• 3 cawan tepung gandum
• 1 hingga 1 ½ cawan air (Masuk 1 cawan air dan jika adunan keras tambahkan lagi air sedikit demi sedikit)
• 1 sudu besar shortening ataupun boleh gantikan dengan mentega
• 2 sudu besar susu pekat manis
• garam secukup rasa
• 1 sudu besar minyak

Cara-cara:

1. Larutkan susu pekat manis, minyak masak dan garam  ke dalam 1 cawan air. Seterusnya masukkan tepung, shortening  dan bancuhan air tadi  ke dalam mangkuk pengadun.
2. Uli hingga sebati dan jika nampak dohnya agak keras tambahkan sedikit air dari ½ cawan air tadi.
3. Terus lagi menguli hingga doh menjadi elastik dan rehatkan selama 30 minit. Tutup dengan kain lembab. Bentukkan menjadi bebola kecil seberat 75gm-90gm setiap satu. Sapukan dengan minyak masak.
4. Perap selama 2 jam dan setelah itu tebar seperti membuat roti canai atau tarik nipis-nipis. Masukkan inti, lipat dan tutup balik. Goreng dengan api perlahan di atas kuali leper hingga masak.

Bahan Untuk Inti:

• 300gm daging ayam cincang 
• 2 labu bawang besar, dipotong dadu 
• 3 ulas bawang putih, di cincang 
• 4 sudu besar rempah kari 
• garam dan gula secukup
• 6 biji telur

Cara-cara:

1. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga berbau wangi, masukkan daging ayam cincang dan rempah kari.
2. Perasakan dengan garam dan gula, masak hingga kering. 
3. Setelah siap, matikan api dan sejukkan. Bila inti telah suam, campurkan dengan telur dan kacau hingga sebati.