Kuah pedas menggantikan kebiasaan rasa masam sos pasta pasti kena dengan citarasa Melayu
Kalau dah nama tekak Malaysia, mesti nak ada rasa pedas bila makan. Kita twist sikit resepi pasta sos kita ikut kesedapan tekak dan takde yang lebih sesuai selain rendang.
Bahan:
200 gram spaghetti – masak mengikut arahan pada kotak
Bahan untuk rendang:
- 200 gram bebola daging
- 200 gram daging kisar
- 1 cawan santan pekat ditambah dengan 1 cawan air
- 50 gram kerisik
- Garam dan gula secukup rasa
Bahan kisar:
- 15 biji cili padi
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit hidup
- 2 cm halia
- 2 batang serai – dititik
- 4 helai daun limau purut
Cara memasak:
1. Masak kesemua bahan kisar bersama santan hingga pecah minyak.
2. Masukkan daging kisar dan bebola daging.
3. Apabila daging kisar dan bebola daging masak, masukkan kerisik dan daun limau purut.
4. Masak sehingga kuah menjadi pekat, padamkan api. Hidangkan kuah bersama spaghetti yang telah siap dimasak.
Kalau tak nak pakai daging boleh tukar dengan ayam. Ikut selera masing-masing. Selamat memasak!
