Ini Cara Paling Senang Masak Ikan Pekasam Supaya Tak Hancur

Kalau dekat mak pak kita, bagi lauk ni pun dah bertambah-tambah dorang makan. Tapi sayang sekarang tak ramai budak muda yang reti makan pekasam.

Pekasam ni memang penambah selera. Tak ada pekasam, rasa macam tak lengkap lah menu tengah hari tu.

Jadi hari ni sis nak share sikit cara paling senang nak masak ikan pekasam yang boleh korang semua buat.

Bahan yang korang perlukan cuma:

• beras (siap dicuci dan ditos)
• garam kasar
• ikan

Caranya mudah je:

1. Korang gaul rata ikan dengan garam kasar dan perapkan dalam 3 hari.
2. Sangai beras sampai perang dengan api sederhana. Lepas tu kisar kasar beras.

3. Masukkan air sikit dalam beras tadi dan gaulkan dengan ikan yang dah diperap dengan garam tadi.
4. Perap lagi berapa lama yang korang nak. Paling sedap dalam 2 minggu barulah rasa tu dah diserap dalam ikan.

Bila nak masak tu, korang boleh cuci dulu ikan dan goreng dengan api perlahan. Bila one side tu dah garing, baru korang terbalikkan supaya tak hancur. Lepas tu masukkan bawang yang dah dipotong, tambah dengan cili api sikit. Perah dengan limau sikit.

Pergh, kecur air liur!

Ikan pekasam ni sedap makan garing-garing, sebab tulang dia pun boleh kita makan gitu je.

Lepas ni tak payah beli dah. Hari-hari boleh makan. Tapi jangan over sangat, karang tak pasal darah tinggi pulak.